所在位置:中宣在線?新聞中心»焦點新聞»詳細內容

大型真人游戏机:老人適合用砂鍋燒菜

來源:中宣在線 編輯: 夏彩云 更新時間: 2019-05-24 08:42

????人到老年,消化和吸收能力逐漸減退,食欲也大不如前,吃東西常覺缺滋少味,吃多了還易腹脹不適。因此,老人的飲食不僅要美味,還要保證營養豐富、易吸收。除了食材的選擇上要新鮮營養外,選用什么鍋燒菜也十分重要。中國營養學會前任理事長程義勇告訴《生命時報》記者,老人用砂鍋燒菜好處很多。

????砂鍋,是用粘土燒制而成的鍋。老人用砂鍋燒菜的最大好處就是便于消化吸收。相比于其他鍋,砂鍋受熱、散熱更均勻,可長時間烹煮,適合需要用小火煨、燜、燉的食物,這樣的烹飪方式可以讓食物在100攝氏度湯汁中逐漸變得松軟、嫩滑,將食物中的大分子營養物質分解成小分子,使之更容易被人體消化吸收。同時,在燉煮豆子等膳食纖維較高的食物時,砂鍋可讓食材吸收充足水分,更易咀嚼和消化,不會導致老人腸胃不適。

????用砂鍋燒菜還有一定的保健功效。因為,許多食物中含有豐富的抗氧化物質,例如維生素C、胡蘿卜素以及多種酚類化合物等,這些正是老人身體非常需要的,而選用砂鍋烹飪可以更好地?;な巢鬧械目寡躉鎦?。如果用鐵鍋、不銹鋼鍋等金屬材質的鍋進行煎炒烹炸,抗氧化物質就會不同程度地受到破壞,其保健功能也會大打折扣。另外,中國人在砂鍋中燉煮食物時經常把多種食材混在一起,例如小雞燉蘑菇、土豆燉牛肉、豬肉粉條燉白菜等,這樣的做法葷素搭配,增加了食物品種,有利于人體攝取更全面的營養。這就是為什么我們常說,用砂鍋煲湯更養生的原因。

????雖然用砂鍋燒菜有很多好處,但使用過程中要注意幾點:

????1.新買的砂鍋最好先用4%的食醋水浸泡煮沸后再使用,有利于更好地去除雜質。

????2.砂鍋第一次使用時,最好用來熬粥或煮濃淘米水,以堵塞微細孔隙,防止使用過程中滲水。

????3.用砂鍋熬湯、燉肉時,要先往里面放水,再把鍋置于火上。為延長砂鍋壽命,最好不要急冷急熱,可先用文火,再用旺火進行烹煮。(江 越)

宣報421,新媒體矩陣,中宣在線,宣城網

主辦:中共宣城市委、宣城市人民政府      承辦:宣城日報社

本網站所刊登的各種新聞﹑信息和各種專題專欄資料,均為中宣在線版權所有,未經協議授權,禁止下載使用

Copyright @ 2008-2020 www.kisrr.icu, Inc. All Rights Reserved. 皖網宣備070019號  公安備案號:3418001003

新聞熱線:0563-2831037 投稿郵箱:[email protected] 廣告聯系:0563-2831888